feat(legal): Zustimmungs-Nachweise mit IP, Gerät/Browser & Hash (v1.7.8)

Belastbarer Einwilligungsnachweis:
- Schema/Migration: legal_acceptances + ipAddress, userAgent (contentHash bestand bereits)
- Erfassung bei Registrierung und jeder Zustimmung (/api/legal/accept)
- Admin /admin/legal: neue Spalten IP + Gerät/Browser + Hash; CSV-Export um ipAddress,
  userAgent, contentHash erweitert
- Datenschutzerklärung + Dateninventar: IP/User-Agent als dokumentierter Beweiszweck ergänzt

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

prisma/schema.prisma

@@ -173,6 +173,9 @@ model LegalAcceptance {
   locale          String?
   // REGISTRATION | LOGIN_RECONSENT | ORGANIZATION_CREATION | ADMIN_ROLE_ACCEPTANCE | DONATION
   context         String
+  // Nachweisdaten (zu Beweiszwecken der Einwilligung): IP + Gerät/Browser zum Zeitpunkt der Zustimmung.
+  ipAddress       String?
+  userAgent       String?
   createdAt       DateTime @default(now())
 
   user User @relation(fields: [userId], references: [id], onDelete: Cascade)