perf(ci): Build-Zeit senken – BuildKit-Cache-Mounts + mode=min

- Dockerfile: --mount=type=cache für /root/.npm (npm ci) und /app/.next/cache
  (inkrementeller next build statt jedes Mal von Null)
- deploy.yml: cache-to mode=max -> mode=min (spart auf dem NAS den ~12 Min
  Cache-Export, der bisher grösster Einzelposten war)
- provenance/sbom aus (weniger Attestation-Export)
- ENV-Legacy-Warnungen behoben (ENV key=value)
- Version 1.4.5

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

package.json

@@ -1,6 +1,6 @@
 {
   "name": "lageplan",
-  "version": "1.4.4",
+  "version": "1.4.5",
   "description": "Feuerwehr Lageplan - Krokier-App für Einsatzdokumentation",
   "private": true,
   "scripts": {