feat(legal): Rechtstexte auf finale Fassung (v1.7.5)

Auf Wunsch produktiv statt Entwurf:
- Entwurfs-Kennzeichnung/Warnbanner entfernt; dezenter Standard-Hinweis im Footer der Rechtsseiten
  ("nach bestem Wissen und Gewissen erstellt und laufend gepflegt") — keine Behauptung juristischer Prüfung
- Dokumentversionen 1.0.0-draft -> 1.0.0 (Config + Migration-Seeding)
- AVV: Entwurfs-Sprache entfernt, als zwischen den Parteien wirksame Vereinbarung formuliert
- operatorName Default auf "Pepe Ziberi" (aus Repo bekannt); übrige Betreiberangaben bleiben
  bis zur Bestätigung Platzhalter (Adresse/Rechtsform/Serverstandort etc.)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

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