feat(exercise): Übungsmodus mit Übungs-Cockpit + direkte Einstiegs-Buttons

- Topbar: direkte Buttons "Neuer Einsatz" (rot) und "Neue Übung" (blau)
  statt versteckt im Menü; öffnen den Dialog direkt im richtigen Modus
- Übungs-Cockpit ersetzt bei Übungen das Journal: Übungsziele mit
  Zielerreichung (Offen/Erreicht/Teilweise/Nicht erreicht) + Auswertung
- Neues Model ExerciseGoal + Project.exerciseEvaluation (Auto-Migration)
- API-Routen /projects/[id]/exercise-goals (Liste/Erstellen/Update/Löschen)
- Deutliches "ÜBUNG"-Banner gegen Verwechslung mit echtem Einsatz
- Sidebar-Tab heisst bei Übung "Auswertung"
- Version 1.4.4

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

package.json

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