refactor(topbar): professionelle einzeilige Kopfzeile (v1.5.3)

Kopfzeile war überladen (~11 konkurrierende Buttons in rot/blau/amber) und die
Versionsnummer kaum lesbar. Neu wie ein Einsatz-Cockpit — ruhig, dreizonig:

- Zone 1 Identität: Logo + "LAGEPLAN" + gut lesbare Version (mono)
- Zone 2 Blickfang: aktiver Einsatz als Pille (Status-Punkt rot=Einsatz /
  blau=Übung, Einsatz-Nr mono, Titel, Ort) — mittig, flex-1, statt xl-only-Box
- Zone 3: grosse Uhr + Speichern + "＋ Neu ▾" (Split-Button Einsatz/Übung) +
  Werkzeug-Menü (Export, Präsentation, Vollbild, Tag/Nacht, Einsätze
  verwalten, Schlaucheinstellungen) + Beenden + Benutzer

- Nur noch EIN Farbakzent (Status-Punkt) statt rot+blau+amber-Buttons
- 4 einzelne Icon-Buttons (Theme/Vollbild/Präsentation) → ein Zahnrad-Menü
- Zwei farbige "Neuer Einsatz/Neue Übung"-Buttons → ein "Neu"-Split-Button
- Mobile-Menü entschlackt (Erstellen liegt jetzt im Neu-Button)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

package.json

@@ -1,6 +1,6 @@
 {
   "name": "lageplan",
-  "version": "1.5.2",
+  "version": "1.5.3",
   "description": "Feuerwehr Lageplan - Krokier-App für Einsatzdokumentation",
   "private": true,
   "scripts": {